Диетолог из РФ Светлана Фус напомнила о пользе оливкового маслаНовость

Российский диетолог Светлана Фус проинформировала, что лучше всего использовать рафинированные масла с высокой температурой дымления при приготовлении блюд на огне. Об этом пишет «РИА Новости».

Одним из самых полезных, по мнению специалиста, является оливковое масло. Продукт рекомендуется хранить в бутылках из тёмного стекла. Под воздействием света полезные жиры разрушаются.

«Особенно хрупки жирные кислоты в льняном масле и семенах льна — они разрушаются даже при соприкосновении с кислородом, поэтому их лучше хранить подальше от высокой температуры, воздуха и света», — отметила специалист.

Диетолог добавила, что готовить полезнее всего вообще без масла. Лучше тушить с добавлением бульона или воды, а запекать в фольге. Для приготовления блюд можно использовать пароварку.