Local Logo
Новости Яковлевского муниципального округа Белгородской области
80.33
+0.00$
94.05
+0.00
+28 °С, ясно
Белгород

Белгородские учёные разработали способ усиления функциональных свойств продуктов питанияНовость

23 ноября 2020, 11:28

Исследования провели на базе кафедры технологии продуктов питания НИУ «БелГУ» в рамках проекта НОЦ «Инновационные решения в АПК».

Белгородские учёные НИУ «БелГУ» совместно с курским профессором Александром Кролевцом предложили использовать наноэкстракт пустырника для повышения биологической активности продуктов. Исследования провели на базе кафедры технологии продуктов питания НИУ «БелГУ» в рамках проекта НОЦ «Инновационные решения в АПК».

Заведующая кафедрой, доцент Нина Мячикова отметила, что высокая биодоступность нанообъектов уже давно позволяет их использовать в медицине и фармакологии. Нанокапсулы не имеют вкуса и запаха, поэтому их можно использовать в функциональных продуктах питания даже при наличии очень резких, вяжущих и сильно пахнущих реагентов. Нанокапсулы маскируют все эти недостатки экстрактов лекарственных растений. 

По данным клинических исследований, трава пустырника и изготавливаемые из неё препараты за счёт присутствия в её составе комплекса биологически активных веществ обладают гипотензивной, кардиотонической и седативной активностью, а также рядом ценных свойств – противомикробными, противовоспалительными и антиоксидантными. Препараты на основе этого растения используются для лечения желудочно-кишечных заболеваний, тромбозов, эпилепсии и базедовой болезни.

Белгородские учёные, благодаря положительному влиянию наноэкстракта пустырника на организм, предлагают вводить его в количестве 0,025% в состав мармелада.

Нашли опечатку в тексте?
Выделите ее и нажмите на
Читайте также
Выбор редакции
Материал
ОбществоСегодня, 12:23
Почти 135 тысяч белгородцев подключили «Госуслуги.Дом»
Материал
ОбществоСегодня, 10:10
Белгородцы подписали более 4 тысяч документов с помощью «Госключа»
Материал
ОбществоСегодня, 09:52
Гладков: каждый день в приграничье бойцы «БАРСа-Белгород» выполняют боевые задачи