В Дмитриевском колледже прошёл межрегиональный этап Всероссийского чемпионата по профмастерству

Дмитриевский аграрный колледж стал центром притяжения для профессионалов, чтобы в честной борьбе определить победителя в рамках проведения межрегионального этапа Всероссийского чемпионата по профмастерству «Профессионалы» и «Чемпионата высоких технологий» 2025 года по компетенции «Технология продуктов питания из растительного сырья». В ДАК прибыли представители пяти регионов — победители областных этапов. Межрегиональный этап стал для студентов из Красноярского и Пермского краёв, Московской и Белгородской областей, Удмуртской Республики возможностью не только продемонстрировать свои знания, навыки и умения, но и испытать силу духа, характер. Белгородчину, Яковлевский округ и Дмитриевский агарный колледж представляли две студентки — Екатерина Никишина и Ольга Черчел.

Главный эксперт чемпионата, преподаватель Дмитриевского аграрного колледжа Ирина Мелихова, которая является разработчиком данной компетенции, подчеркнула важность и необходимость данного направления в продовольственной безопасности страны.

— Идея создания компетенции возникла два года назад, поскольку во многих образовательных учреждениях страны обучают студентов по специальности «Технология продуктов питания из растительного сырья». На предприятиях хлебопечения, производства комбикормов, консервированной продукции очень важен технолог производства. Все модули для чемпионата были разработаны с представителями различных производств, также производственники выступили в качестве экспертов. Для конкурсантов это станет не только проверкой знаний в рамках ФГОС, но и производственным опытом, — отметила Ирина Александровна.

Участникам чемпионата предстояло пройти шесть модулей. Конкурсанты определяли показатели качества муки и хлеба, оценивали качество продукции плодового сада, проводили лабораторный контроль качества и безопасности сырья, готовой продукции в процессе производства плодоовощных консервов, оценивали качество сырья для приготовления растительного масла, анализировали сырьё и напитки на растительной основе, оценивали качество комбикормов. Каждый модуль был по-своему интересен. Но больше всего ребятам понравилось… квасить капусту. Они отдельно подготавливали сырьё для квашения капусты по готовой рецептуре с соблюдением всех пропорций и отдельно проводили анализ качества уже готовой квашеной капусты по физико-химическим и органолептическим показателям (вкус, цвет, запах, консистенция), заполняли документацию.

Нам удалось побеседовать с гостями чемпионата. Алексей Моисеев приехал к нам из Пермского агропромышленного техникума, а Сергей Трегубов — из Шушенского сельскохозяйственного колледжа Красноярского края. Ребята отметили, что чемпионат был организован на высоком уровне. Их вкусно кормили, удобно разместили, эксперты относились строго, но доброжелательно. Задания модулей были сложными и интересными. Участие в чемпионате принесло им новые знания, знакомства, опыт.

— Что вы расскажете своим однокурсникам по возвращении? — спросили мы.

— Белгородская область очень красивый регион. Мы побывали в музее «Прохоровское поле», на Звоннице, где были потрясены увиденным. Хочется отметить, что все белгородцы относятся к погибшим воинам в ВОВ с большим уважением и почтением.

— Что вы расскажете своим преподавателям?

— Пришлось выполнять задания модулей на другом оборудовании, мы познакомились с другими методиками, что вызвало отчасти трудность, отчасти — интерес.

— А что вы расскажете родителям?

— Мы прочувствовали на себе, как непросто жить, учиться и работать в Белгородской области, но, несмотря на все сложности, регион живёт обычной жизнью. Было страшновато и необычно слышать сирену о ракетной опасности, при этом нужно было тут же всё бросить, поспешить в убежище, а потом вернуться и продолжить выполнение конкурсного задания. Но мы справились и с этим испытанием.

На торжественной церемонии закрытия межрегионального этапа к конкурсантам и экспертам с приветственными словами обратились директор Центра опережающей профессиональной подготовки Ирина Третьяк, начальник отдела по организации чемпионатов Центра Ольга Коргун, директор Дмитриевского аграрного колледжа Наталья Овчинникова. Ирина Третьяк вручила заветные медали чемпионата победителям. Первое место занял Сергей Трегубов (Красноярский край), второе — Ольга Черчел (Белгородская область), третье — Алексей Моисеев (Пермский край). Медальоном за профессионализм был отмечен Артемий Шорохов (Московская область).

Чемпионат стал для ребят не просто состязанием. Каждый из конкурсантов продемонстрировал свой потенциал, увидел своё профессиональное развитие и возможность построения успешной карьерной траектории.

Обсуждай новости и истории, пиши комментарии, направляй предложения в группах «Победа 31» в соцсетях ВКонтакте, Одноклассники, Telegram.