Роскачество проверило состав 26 торговых марок бородинского хлеба
Эксперты ведомства выяснили, что в изученной продукции содержится мало витаминов.
Роскачество проверило состав 26 торговых марок бородинского хлеба, пишет газета «Известия». Изготовленными по ГОСТу оказались только 19 из них. У семи торговых марок не указана нормативная документация.
Исследуемые образцы произведены в столичном регионе, Липецкой, Белгородской, Ярославской, Омской, Волгоградской, Вологодской, Свердловской, Курганской областях и Ставропольском крае. Цена за 100 грамм продукта на момент закупки составила от 4,33 до 20,99 рублей.
К содержанию в продукте кальция, магния, фосфора, марганца, натрия не было нареканий. Однако исследование показало, что ни один товар не смог соответствовать стандартам Роскачества по содержанию витаминов В1, В2, В3 и Е.
«Абсолютно у всех — замечания по содержанию витамина Е», — отметили эксперты.
Опасные микроорганизмы, консерванты и усилители вкуса проверка не вывила. Эксперты в продукции нашли высокое содержание минеральных веществ и пищевых волокон. У некоторых образцов на поверхности не было полагающегося по ГОСТу глянца.
У трети торговых марок излишне светлый мякиш. У ведомства также есть замечания к отдельным производителям, касающиеся достоверности маркировки по массе нетто и пищевой ценности.
