Меню стандарта питания поэтапно введут во всех школьных столовых Белгородской области в следующем году. Научное сообщество Московского университета пищевых производств предложило несколько вариаций.
Новые стандарты разработаны с учётом возрастных, физиологических и индивидуальных особенностей детей, а также сезонности и социально-экономических условий региона.
«Разработанное меню включает в себя все группы продуктов, оно сбалансировано по всем заменимым и незаменимым пищевым факторам, включая белки и аминокислоты, пищевым жирам и жирным кислотам, различным классам углеводов, витаминам и витаминоподобным веществам, минеральным солям и микроэлементам, учитывает индивидуальные особенности детей», – подчеркнула замначальника департамента – начальник управления образовательной политики департамента образования Белгородской области Екатерина Клименченко.
Напомним, что новый стандарт питания для школ разработали по поручению губернатора Белгородской области Вячеслава Гладкова.