Local Logo
Новости Яковлевского муниципального округа Белгородской области
84.55
-0.32$
91.20
-0.76
+7 °С, ясно
Белгород

Эксперты открыли секреты выбора настоящего мороженогоНовость

5 июля 2019, 09:00

По ГОСТу в составе должны быть определённые продукты.

Эксперты Роскачества рассказали, как выбрать настоящее мороженое, на что обратить внимание при покупке, пишет РИА «Новости». По словам специалистов, мороженое по способу производства бывает мягким и закалённым (твёрдым). В продажу поступает только закалённый продукт.

Самый простой способ проверить качество закалённого продукта — отколоть кусок от замороженной массы. Хорошо закалённая масса всегда будет плотной консистенции. Если мороженое покрыто кристалликами льда, то оно проходило повторную заморозку – вкус у такого продукта уже испорчен.

По ГОСТу в основе мороженого должны быть молоко, сливки, сливочное масло, яйца, натуральные ароматизаторы и стабилизаторы. Молока должно быть более 40%. Пальмовое масло, указанное на этикетке, означает молокосодержащий продукт. Он дешевле мороженого, в котором содержатся только молочные жиры.

На вид продукта также влияет процент жирности. У молочного он не более 7,5%, у сливочного – от 8 до 11,5%, у пломбира – от 12 до 20%. Чем выше процент жирности, тем желтее цвет мороженого, уточняют специалисты.

Нашли опечатку в тексте?
Выделите ее и нажмите ctrl+enter
Читайте также
Выбор редакции
Материал
ОбществоВчера, 22:08
Вячеслав Гладков анонсировал новый проект для начинающих поваров
Материал
ОбществоВчера, 21:22
Вячеслав Гладков заехал в ПВР с жителями приграничья в Старом Осколе
Материал
ПроисшествияВчера, 20:08
ВСУ нанесли удары по пяти населённым пунктам Белгородской области