Доля сыров российского производства составила 75% на отечественном рынке
Продовольственное эмбарго на поставки продукции из ряда стран стало ключевым драйвером роста сыроделия.
«Россельхозбанк» сообщил, что две трети приобретенных россиянами сыров являются продуктами отечественного происхождения. Об это пишет информагентство «ТАСС».
«Можно говорить, что сейчас 75% сыра в холодильниках россиян — отечественного происхождения. Вместе с тем потенциал роста собственного производства и дальнейшего снижения импорта остаётся существенным. Скорость его реализации зависит от распространения высокопродуктивных пород КРС (крупного рогатого скота — прим. ТАСС), дальнейшего внедрения современных технологий производства, повышения квалификации кадров и введения в строй инвестиционных проектов», — рассказал руководитель Центра отраслевой экспертизы Россельхозбанка Андрей Дальнов.
Как отметили в компании, ключевым драйвером роста для сыроделия стало введение указом президента РФ Владимира Путина от 6 августа 2014 года продовольственного эмбарго на поставки продукции из ряда стран.
«Самообеспеченность сыром и сырными продуктами резко увеличилась относительно 2014 года на 13 процентных пунктов, а относительно 2013 года — на 24 процентных пункта и с тех пор и не снижается», — отметил Дальнов.
Эксперт отметил, что растёт и потребление на душу населения. Оно увеличилось с 2004 года с 4,1 до 5,8 кг на человека в 2013 году, а с появлением необходимости рынка перейти на самообеспечение замедлилось и достигло 6,2 кг в 2019 году, а в 2020-м и 2021-м – 6,6 кг на человека.
