Кондитерские компании в РФ начали менять состав конфет из‑за роста цен на ингредиенты
Рецептура со сниженным содержанием жиров будет использоваться при запуске новых сладостей.
«РИА Новости» со ссылкой на «РБК» сообщило, что российские кондитеры намерены изменить состав конфетной продукции из‑за роста цен на сырьё.
Как пояснил гендиректор компании «Эссен Продакшн АГ» Леонид Барышев, при запуске новых сладостей будет использоваться рецептура со сниженным содержанием кондитерских жиров, стоимость которых возросла в период пандемии.
«Жир — это самое дорогое в конфете сегодня. Жировые включения не нужны покупателю, из‑за высокой цены люди не понимают, зачем за это платить», — отметил бизнесмен.
Он также указал на подорожание сахара, муки, какао и упаковки. К осложнениям в переговорах с ретейлерами привела ситуация на рынке сырья. Они сами предлагают более простую и дешёвую продукцию, а предприятия настаивают на повышении цен.
