Домашний бройлер против магазинной птицы. Яковлевцы рассказали о выборе продуктов питания

Клубника зимой, молодой картофель в апреле, яблоки-груши – круглый год, тут тебе и помидоры, и огурцы, и зелень. А рыба — и живая, и мороженая, и копчёная, и солёная. От колбасного изобилия вообще в глазах рябит. Даже в самом маленьком магазине у дома полки ломятся от ассортимента. С каждым днём он всё расширяется, количество производителей увеличивается. Что уж говорить про супермаркеты. Одного только молока несколько видов. Однако надежда на то, что можно легко приобрести необходимое, тает с каждым походом в магазин. То подсунут контрафактный товар, то просроченный, то так напечатают состав, что с двумя лупами не прочесть.

Мало того, цены на самое необходимое растут как на дрожжах, а благосостояние наших граждан оставляет желать лучшего. Чтобы прожить, горожане делают ставку на собственное подсобное хозяйство. Многие жители города предпочитают свой дом вместо квартиры. Если есть земля, то можно и потрудиться на ней. Но молодёжь не всегда готова заниматься этим, а у старшего поколения не всегда хватает сил. Есть ли смысл в подсобном хозяйстве? И что же лучше и дешевле — своё или покупное?

Что посеешь, то пожнёшь

Не всегда. Многие подсознательно соотносят данный процесс с некой лотереей: повезёт или не повезёт – неизвестно. На упаковке такая красивая картинка, а на самом деле — взойдёт хоть что‑нибудь? Чтобы повысить вероятность выигрыша в лотерею под названием «семена» огородники идут на всякие ухищрения. Некоторые из них предпочитают воздерживаться от трат и добывают семена понравившихся им овощей, цветов и прочего самостоятельно. Однако как бы ни старались садоводы-«производители», не всегда их эксперименты заканчиваются удачно. Добиться удачных всходов и высоких урожаев в домашних условиях – это всё та же, по заверениям дачников, большая лотерея. Ладно семена, они хоть не так дорого стоят. Приобретение саженцев плодовых деревьев – вообще кот в мешке. Пять лет назад высадила моя знакомая яблоньку. Урожая ждёт по сей день.

Мы попросили одного из индивидуальных предпринимателей, который занимается этим бизнесом более десяти лет, прокомментировать ситуацию. Про то, что семена нужно покупать у проверенных поставщиков, думаем, напоминать не нужно. Также не нужно «вестись» на яркие картинки на пачках, за них вы переплачиваете пару-тройку рублей. Ещё одна особенность, на которую мало кто обращает внимания, раскрыл нам бизнесмен. Большинство крупных российских производителей, занимающих львиную долю рынка, делают свои семена за рубежом. Так, оказывается, выходит дешевле. Вот вам исконно российский сорт, допустим, засолочного огурца: выведен он нашими, приспособлен к нашим условиям, но размножен и семена от него получены в Китае. Поэтому главный ориентир – именно место выведения сорта (гибрида): Россия или иная страна.

Где бы разжиться домашним молочком

Ответ один – на рынке. Остались у нас ещё «герои», которые разводят крупный и мелкий рогатый скот. И в этом, надо отметить, есть большой плюс. У них не только свежее мясо на столе, но и куриные яйца, молоко и молочные продукты. Но для того чтобы вырастить животных, нужны затраты физические и материальные. Раньше в каждой деревенской семье утро начиналось с дойки, а сейчас сложно найти человека, у которого можно «взять» молоко. Во многих сельских домах уже нет своего хозяйства, а там, где оно осталось, нет такого количества животных. Кто‑то разводит только курочек, кто‑то – кроликов.

Своё не только вкуснее, но и дешевле

 «Хозяйство мы держали всю жизнь, оно раньше было большое — и коровы, и свиньи, и утки, и гуси, а теперь у меня всего‑то козочки да куры. Уже более семидесяти лет я встаю в шесть часов утра и иду доить. Излишки молока продаю, у меня есть свои клиенты, которые приезжают за ним. Только силы уже не те, тяжело стало справляться, а дети и внуки заняты. Вот и уменьшается хозяйство. Мясо я не покупаю, так как вкус у него совсем не такой, как у домашнего, оно похоже на искусственное. Когда держишь животных, знаешь, какой корм они едят, что всё натуральное и без специальных добавок. Да и дешевле самим выращивать. Овощи тоже вкуснее свои — хоть помидоры, хоть огурцы», — рассказала Елена Васильевна.

По словам местных жителей, в районе широко распространено фермерство.Фермеры выращивают сельскохозяйственную продукцию в достаточном ассортименте и количестве, поэтому всё необходимое мне удобнее приобрести у них, — такая точка зрения у большинства. Но не все с ней согласны.

«Конечно, свои продукты лучше. Свежие домашние мясо и молоко вкуснее и полезнее, чем купленные. Но для того чтобы держать своё хозяйство, нужны силы и затраты. Для меня это ещё и дополнительный источник заработка. Существует основная проблема — плохой рынок сбыта. Приходится продавать мясо перекупщикам по низкой цене. Она в два раза ниже той, по которой его потом продадут. Для того чтобы вырастить быка, нужно полтора года. Это тяжёлый труд. У меня в хозяйстве всего четырнадцать голов КРС. Есть ещё куры, утки и гуси. Раньше было больше, а сейчас из‑за проблем со сбытом нет возможности держать столько. Корм я заготавливаю сам, поскольку цены на него растут. Если приобретать за деньги, подсобное хозяйство не окупится», — обозначил проблемы Николай.

Молоко вдвойне вкусней, если оно…

Домашнее или магазинное – каждому своё. Для кого‑то копать, сажать, собирать урожай, а потом всё это поедать – наслаждение, а для кого‑то даже малина с куста не в радость. Кто‑то употребляет в пищу натуральные яйца и мясо. А другие настолько заняты, что питаются тем, что рекламируют по телевизору.

Сколько людей – столько мнений. Так что, выбор – за вами.